খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞানঃ ভিটামিন,ভিটামিনের প্রকারভেদ ও কাজ,অভাবজনিত রোগ।

খায় দায় আর ঘুমায়। কি খায় কিছুই জানি না। কেন জানবো? একদিন তো মরেই যাবো। এসব কথায় কান দেয় না স্বাস্থ্য সচেতন মানুষেরা। খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞানে ভিটামিন ভাইটাল রোল হিসেবে কাজ করে। এই লেখাটি পড়ার আগে খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞানঃ খাদ্য ও পুষ্টি কি? লেখাটি পড়ে আসুন।

ভিটামিনঃ এক কথায় খাদ্যের কিছু সুষম উপাদন, যেটা মানবদেহের সুস্বাস্থ্যের জন্য অতীব প্রয়োজনীয়। অর্থাৎ বলা যায়,  ভিটামিন হলো খাদ্যের কিছু জৈব উপাদান যা দেহের বৃদ্ধির জন্য এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হয়।

ভিটামিনের প্রকারভেদঃ 

০১.জল দ্রবণীয় ভিটামিন

  • থায়ামিন (ভিটামিন বি ১)- শক্তি বিপাকের প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম অংশ; শরীরের নার্ভ ফাংশনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
  • রিবোফ্লেভিন (ভিটামিন বি ২) – শক্তি বিপাকের প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম অংশ; স্বাভাবিক দৃষ্টি এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
  • নিয়াসিন (ভিটামিন বি ৩)- শক্তি বিপাকের প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম অংশ; স্নায়ুতন্ত্র, পাচক প্রণালী, এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
  • পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি ৬)- প্রোটিন বিপাকের জন্য প্রয়োজন হয়।; লাল রক্ত কোষ তৈরি করতে সাহায্য করে।
  • প্যান্থথেনিক এসিড – শক্তি বিপাকের প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম অংশ।
  • বায়োটিন – শক্তি বিপাকের প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম অংশ।
  • ফলিক এসিড – ডিএনএ এবং নতুন কোষ, বিশেষ করে লাল রক্ত কোষগুলি তৈরি করার জন্য এটি প্রয়োজন পড়ে।
  • কোবলামিন (ভিটামিন বি ১২) – নতুন কোষ তৈরির জন্য দরকারি। শরীরের নার্ভ ফাংশনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
  • অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি)- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; প্রোটিন বিপাকের জন্য প্রয়োজন হয়; রোগ প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।

২.ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিনঃ 

  •  ভিটামিন এ – দৃষ্টি, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, হাড় এবং দাঁত বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধকের জন্য  প্রয়োজন।
  • ভিটামিন ডি- ক্যালসিয়ামের সঠিক শোষণের জন্য প্রয়োজন; যেটা হাড়ের মধ্যে সংরক্ষিত থাকে।
  • ভিটামিন ই -অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; আমাদের কোষ রক্ষা করার জন্য দেয়াল তৈরি করে।
  • ভিটামিন কে –  রক্ত জমাটের জন্য প্রয়োজন হয়।

আজ এ পর্যন্ত আগামী পর্বে অভাবজনিত রোগ ও ভিটামিনের উৎস নিয়ে আলোচনা হবে।  আপনাদের সবার উপস্থিতি কামনাই বিদায় নিচ্ছি।

আপনি আমাদের ওয়েবসাইটের এই পোস্টে এসেছেন,কারন আপনি হয়তোবা নিচের যে কোন বিষয় খুঁজেছিলেনঃ

bengalihealthtips, স্বাস্থ্য সেবা,স্বাস্থ্য টিপস,স্বাস্থ্য কথা,স্বাস্থ্য সচেতনতা,স্বাস্থ্য বিষয়ক টিপস,স্বাস্থ্য তথ্য,টিপস এন্ড ট্রিকস,খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান, ভিটামিনের অভাবজনিত রোগ, ভিটামিন কাকে বলে, ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন এ এর উৎস, ভিটামিন কে, ভিটামিন এ এর রাসায়নিক নাম কি, ভিটামিন বি ১৭, ভিটামিনের প্রকারভেদ, ভিটামিন k,ভিটামিনের বৈশিষ্ট্য, বেরিবেরি রোগ কিসের অভাবে হয়, ভিটামিন ডি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *